Giới thiệu về Tác giả Bùi Xuân Phong
Bùi Xuân Phong là một người nghệ nhân ẩm thực, đồng thời là cây bút giàu cảm xúc chuyên viết về văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với hơn 15 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành bếp và nghiên cứu các món ăn truyền thống, anh Phong không chỉ là người nấu ăn, mà còn là người kể chuyện – kể bằng nguyên liệu, bằng gia vị, bằng ngọn lửa và tình yêu với quê hương.
Hành trình từ bếp quê đến nhà hàng
Sinh ra và lớn lên tại một vùng quê thuộc đồng bằng Bắc Bộ, từ nhỏ Bùi Xuân Phong đã quen thuộc với tiếng chày giã cốm, mùi rơm mới, và hương thơm từ nồi canh cá nấu dưa của mẹ. Niềm đam mê với ẩm thực quê nhà thôi thúc anh theo đuổi con đường đầu bếp chuyên nghiệp, từng làm việc tại nhiều nhà hàng lớn chuyên về ẩm thực dân tộc và giữ vai trò giám sát bếp chính tại một số chuỗi nhà hàng nổi tiếng tại Hà Nội và TP.HCM.
Bài Viết Nổi Bật
Phong cách ẩm thực
Bùi Xuân Phong đề cao giá trị nguyên bản của món ăn truyền thống. Anh tin rằng ẩm thực không chỉ là thứ để thưởng thức, mà còn là cách để lưu giữ ký ức, văn hóa và tình cảm của mỗi vùng đất. Các món ăn do anh giới thiệu hay tái hiện trên nhahangchoque.com.vn đều được lựa chọn kỹ lưỡng, từ nguyên liệu sạch đến cách chế biến đúng kiểu xưa, nhằm giữ trọn hương vị như “ở nhà bà nấu”.
Tác phẩm & đóng góp
Từ các món dân dã như cá kho làng Vũ Đại, canh cua rau đay, đến những món cầu kỳ như bánh chưng gấc gói tay, nem thính cuốn lá sung… anh Phong luôn có cách kể khiến người đọc “ngửi thấy được mùi”, “nghe được tiếng”, và “nhớ được quê”. Những bài viết, công thức và chia sẻ của anh là một phần linh hồn không thể thiếu tại nhahangchoque.com.vn, giúp kết nối thực khách thành thị với những giá trị ẩm thực xưa cũ nhưng đầy thiêng liêng.
Sứ mệnh cùng Nhà Hàng Chợ Quê
Với vai trò là cố vấn nội dung ẩm thực tại nhahangchoque.com.vn, Bùi Xuân Phong mong muốn lan tỏa tình yêu với món ăn quê hương đến từng gia đình Việt. Anh luôn tâm niệm:
“Một bữa cơm quê không chỉ no lòng – mà còn ấm cả một đời người.”